« Professeure de sciences de la nature, depuis toujours passionnée de nature, Yvette Balard enseigne aux jeunes comme aux vieux les merveilles de notre monde. Qui d’autre pouvait le faire aussi bien dans la langue que nous apprécions tant, nous défenseurs de la langue du pays, défenseurs de la diversité lingüistique ? Qui pouvait mieux nous dire tous ces noms que le peuple occitan a donné aux herbes qu’il a appris à utiliser et donc à respecter ?
Yvette nous invite à nous promener à travers la campagne, un peu sauvage de préférence, à nous laisser envahir par l’ambiance fraîche d’une matinée ou chaude d’un après-midi, à respirer profondément une bouffée de vent léger du printemps, puis à nous coucher par terre sans tout écraser et à lire délicieusement quelques passages de ce livre… le nez dans l’herbe. » (Christian Andrieu)