mediateca
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: Documents sonores, émissions radios, musique, l’occitan d’hier et d’aujourd’hui à l’écoute
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| Editeur | CIRDOC- Institut occitan de culture (Béziers) | |
|---|---|---|
| Date d'édition | 2018/2019 | |
| Auteur(s) secondaire(s) | CIRDOC - Institut occitan de cultura. Éditeur scientifique Mathon, Agnès. Ingénieur du son | |
| Sujet | Soupes Cuisine -- Tarn (France) | |
| Source | Mediatèca occitana, CIRDOC-Béziers | |
| Période évoquée | 20.. | |
| Type de document | Sound document sonore | |
| Langue | fre | |
| Format | audio/mpeg son dématérialisé | |
| Extent | 00:02:19 | |
| Droits | CIRDOC - Institut occitan de cultura | |
| Réutilisation | Certains droits réservés | |
| Permalien | https://occitanica.eu/items/show/21288 | |
| Création de la notice | 2019-06-11 SG | |
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Cosina tarnesa, cuisiner dans le Tarn
Collectage autour de la cuisine tarnaise : embucar, le gavage
Productions du projet Cosina tarnesa, cuisiner dans le Tarn
Collectage autour de la cuisine tarnaise : le dépouillage des épis de maïs et les veillées
Collectage autour de la cuisine tarnaise : la soupe au fromage
Collectage autour de la cuisine tarnaise : Anam far masèl, la Sanqueta
Collectage autour de la cuisine tarnaise : le sel et les charcuteries
Collectage autour de la cuisine tarnaise : les fritons
Collectage autour de la cuisine tarnaise : le boudin aveyronnais
Collectage autour de la cuisine tarnaise : les tripoux
Collectage autour de la cuisine tarnaise : les farces
Collectage autour de la cuisine tarnaise : les variétés de poules, la poule farcie
