Atelier de cuisine, Petit banquet, table ronde, concert

Vendredi 23 juin
Total Festum 2017
À La cuisine, centre d’art et de design
Château de Nègrepelisse
Évènements gratuits

>> 18h30 – 19h : Le Petit banquet

Dégustation de recettes pensées et improvisées à partir de produits phares de la cuisine occitane.

/// Tout public / Gratuit


>> 19h – 20h : Table ronde Les cuisines occitane et catalane / patrimòni e creacion culinària.

Intervenants :
- Mirelha Braç (auteure), animatrice de la table-ronde.
- Christian Coulon, professeur émérite à Sciences Po Bordeaux.
Spécialiste de l'Afrique et du monde musulman, il s'intéresse également aux cultures culinaires du Sud de la France comme expression de changements sociaux.
- Gerard Nogués, sous-directeur de la Fundació Institut Català de la Cuina i la Cultura Gastronòmica (FICGG).
Gerard Nogués viendra présenter les travaux menés par la FICCG pour la reconnaissance du patrimoine culinaire catalan à l'échelle internationale.
- Curro-Claret, designer.
Invité en résidence à La cuisine en 2011, il est l'auteur du projet La mascotte, un concours de cuisine qui vise à valoriser les fêtes populaires autour de l’alimentation.

Produits d'un terroir, les aliments, recettes et savoir-faire sont le reflet des communautés qui les ont vu naître. Ils constituent un lien évident entre patrimoine et évolution, recherche permanente et création. De besoin primaire, la cuisine s'est depuis longtemps élevée au rang de patrimoine vivant, à sauvegarder, transmettre et faire connaître, mobilisant une grande diversité d'enjeux - culturels, économiques, touristiques mais aussi sociaux.
La cuisine comme art ? Elle naît, comme tout art, d’une intention. Elle se construit dans la rencontre et prospère dans le partage. Elle permet tous les mélanges, toutes les audaces et toutes les transdisciplinarités. Sans oublier que cuisine et culture subissent les mêmes phénomènes : standardisation, uniformisation...

Un ensemble de questionnements sur notre rapport au lieu, au local, à la matière première, au travail, au temps, et aux sens... auxquels tenteront de répondre nos différents invités, chacun à la lumière de sa spécialité et de ses expériences.

//// Sur réservation / 68 places / Tout public, enfants accompagnés / Gratuit


>> 20h : Ouverture de la buvette et de la restauration dans la cour du château

>> 20h30 – 22h : Concert d’André Minvielle Le bo vélo de Babel, récital voc’alchimiste

André Minvielle, troubadour occitan, rappeur et slameur est un vocaliste engagé. Muni de son attirail d'effets sonores et d'objets du quotidien, il partage inlassablement sur scène sa poésie, son humour et son humanisme. La multi culturalité est au cœur de sa création. Les accents, la langue et ses dessous apparaissent telles les notes d’une composition musicale qui rassemble.

//// Tout public / Gratuit
//// Renseignements et réservations auprès de La cuisine : 05 63 67 39 74 / info@la-cuisine.fr / www.la-cuisine.fr


>> Voir le programme du 22 juin