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Contributeur : CIRDOC - Institut occitan de cultura

Vidéoguide : Le Cassoulet (langue et sous-titres en occitan)

Toulouse, Carcassonne et Castelnaudary, proposant chacune une recette de cassoulet spécifique à leur terroir, s'en disputent la paternité. Mais le gastronome languedocien Prosper Montagné tranche le débat en faveur du cassoulet chaurien.
Ce vidéoguide d'animation a été réalisé en 2014 dans le cadre du projet e-Anem, financé par le FEDER en Languedoc-Roussillon.

Version occitane sous-titrée en occitan

Vidéoguide : Le Cassoulet (en langue occitane sous-titrée français)

Toulouse, Carcassonne et Castelnaudary, proposant chacune une recette de cassoulet spécifique à leur terroir, s'en disputent la paternité. Mais le gastronome languedocien Prosper Montagné tranche le débat en faveur du cassoulet chaurien.

Ce vidéoguide d'animation a été réalisé en 2014 dans le cadre du projet e-Anem, financé par le FEDER en Languedoc-Roussillon.

Version occitane sous-titrée en français

Lou Cassoulet : chansonnette languedocienne

Soulet, Joseph (1851-1919)
Jouveau, François (1848-1908)

Partition pour Piano et Chant, avec autographe de l'auteur. Cette chanson, écrite par Joseph Soulet sur une musique de François Jouveau, célèbre le Cassoulet, spécialité culinaire de Castelnaudary.